Добыча поваренной соли в России

Содержание

Производители РФ готовы увеличить добычу соли

Добыча поваренной соли в России

ОРЕНБУРГ, 14 сентября. /ТАСС/. Российские производители готовы увеличить добычу соли и полностью закрыть потребность в ней на внутреннем рынке, дефицита из-за ограничения импорта соли не будет.

С 1 ноября 2016 года соль внесена постановлением правительства РФ в перечень продуктов, запрещенных к ввозу в Россию из стран, которые ввели санкции против РФ. Ранее эмбарго на импорт, введенное Россией в ответ на санкции, распространялось на мясо, молоко, овощи и фрукты, а также ряд других продуктов питания.

Астрахань, Сибирь и Оренбург заменят импорт

Крупнейший производитель соли в РФ компания «Руссоль», которая ведет добычу на Илецком месторождении в Оренбургской области, на озере Баскунчак в Астраханской области, на Усольском месторождении поваренной соли в Иркутской области, поддерживает решение кабмина о внесении соли в перечень продуктов, запрещенных к ввозу в РФ из стран, которые ввели санкции против России.

«Я считаю, что соли в России достаточно, и правительство приняло правильное решение. Тем более, что раньше уже закрывали ввоз соли для Украины, проблем не было, ажиотажа тоже не было, и дефицита не было и не будет», — сказал корр. ТАСС гендиректор «Руссоли» Сергей Черный.

Ранее губернатор Оренбургской области Юрий Берг обращался в правительство РФ с просьбой повторно запретить поставки украинской «Артемсоли» в РФ.

В письме говорилось о том, что ввоз соли может сократить соляное производство в России, а это потеря рабочих мест и сокращение налогов, также приводились статистические данные.

По итогам 2015 года доля отечественной пищевой соли в общем объеме ресурсов внутреннего рынка впервые достигла 66%, а в первом квартале 2016 года 68%. Сейчас удельный вес отечественной соли на внутреннем рынке составляет 85%.

Компания «Руссоль» вкладывает в модернизацию и готова увеличить добычу соли. Только за последние пять лет в модернизацию предприятий компании «Руссоль» было вложено порядка 2,5 млрд рублей.

В частности, на Баскунчаке компания «Руссоль» готова увеличить добычу соли с 1,5 млн до 3 млн тонн в год.

«Мы сами, местные производители, в состоянии обеспечить потребность российского потребителя соли в полном объеме в течение короткого времени — максимум года», — сказал ТАСС губернатор Астраханской области Александр Жилкин.

Разрабатываемое компанией «Руссоль» озеро Баскунчак считается неисчерпаемым, так как питание озера происходит за счет многочисленных источников, которые ежегодно приносят до 2 млн тонн солей.

Рынок соли в Сибири и на Дальнем Востоке обеспечивается иркутской компанией «Тыретский солерудник», которая готова обеспечить пищевой солью до 90% рынка.

По словам гендиректора предприятия Михаила Карамушка, при увеличении спроса на соль, рудник готов одномоментно нарастить объемы производства на 20%.

«Сейчас предприятие производит около 500 тысяч тонн в год, рынок достаточно стабилен и подвохов с эмбарго не будет», — считает он.

По оценкам экспертов, на данный момент от общего объема потребления соли в РФ на долю Тырети приходится около 10%, балансовые запасы предприятия составляют 600 млн тонн.

Тыретское месторождение Ангаро-Ленского соленосного бассейна уникально своим происхождением из пересохших мелководных лагун древнего океана, существовавшего в Палеозойскую эру более 500 млн лет назад.

«Тыретский солерудник» является единственным предприятием на территории РФ, добывающим каменную соль шахтным способом на глубине 600 метров. Технология позволяет сохранить природную чистоту и полезные микро- и макроэлементы добываемой соли.

Морскую соль поставит Крым

Единственное крымское предприятие по производству морской соли по старинным рецептам готово обеспечить потребности как Крымского полуострова, так и регионы России в морской соли, сообщил ТАСС сообщил коммерческий директор производственного кооператива «Галит» Алексей Турченко.

«Если речь идет о пищевой морской соли, то мы эту потребность закроем полностью, по крайней мере, в Крыму вопросов нет никаких. Мы производим порядка 20 тысяч тонн в год, это самые большие объемы производства в Крыму. Поставки на материк (в регионы РФ-прим. ТАСС) также обеспечим», — отметил Турченко.

Собеседник агентства также сообщил, что морская соль, которая выращивается на соленом озере в Сакском районе Крыма, отличается по своему химическому составу от каменной соли. «Крымскую морскую соль мы называем живой.

Она выращивается именно по старинным технологиям, выпариваясь под солнцем, и собирается вручную. По своему составу она значительно отличается от каменной соли, которую добывают в шахтах.

Наша соль отличается более мягким вкусом и в ней содержатся все полезные для людей компоненты», — отметил Турченко.

Оптовая цена пачки крымской морской соли весом в один килограмм, по его словам, составляет 18 рублей.

Алтайская соль — в промышленность

В Алтайском крае, несмотря на наличие соляной добычи, создавать собственное предприятие по производству пищевой соли пока не собираются.

В регионе добычу природного минерала в Бурлинском районе ведет «Алтайская соледобывающая компания» — и оттуда идут поставки соля первого и второго помола, которую используют для дорожных работы либо для предприятий животноводства.

«Что касается технической и пищевой соли первого и второго помола, то «Алтайская соледобывающая компания» имеет возможность при рыночной необходимости как увеличить добычу соли данных категорий, так и отгружать дополнительный объем уже добытой соли из хранилищ в поселке Бурсоль. Запуск производства столовой соли мелкой фасовки для населения (в пакеты по 1 кг) в свое время рассматривался как один из вариантов развития предприятия. Но основная конкуренция со стороны поставщиков Казахстана, чья пищевая соль имеет более низкую себестоимость по ряду внутригосударственных причин, не позволяет нашему предприятию рентабельно выйти на рынок по данной категории соли. Поскольку в перечне стран, на которые распространяется запрет, Казахстана нет, сложно прогнозировать кардинальные изменения по этому вопросу», — отметили на предприятии.

В 2015 году на проведение дорожных работ и для целей животноводства с предприятия было отгружено в общем более 48 тысяч тонн галита (технической соли) и пищевой соли первого и второго помола. Отгрузка соли на 2016 год намечена примерно в таких же объемах.

По данным Минсельхоза РФ, на долю стран, в отношении которых введены ограничения, в 2015 году приходилось 17,8% в общем объеме поставок пищевой соли в Россию, а также 63,9% поставок технической соли.

Потребность России в пищевой соли составляет около 1,3 млн тонн в год, а в технической около 4 млн тонн.

Ежегодно в стране добывается 3,6 млн тонн соли, при этом у отечественных предприятий есть потенциал для увеличения объема до 6,1 млн тонн в год.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/3621225

Где добывают соль в России: месторождения и технологии

Добыча поваренной соли в России

Известно, что издавна периодически возникал дефицит этого продукта и происходили солевые бунты. В сложные времена велись запасы необходимой составляющей ежедневного рациона. В связи с этим, интересно, где добывают соль в России, и какие существуют технологии для получения продукта.

В настоящее время известно несколько способов добычи соли, а именно:

  • шахтный;
  • вакуумный;
  • озерный;
  • путем вымораживания;
  • карьерный.

Кроме того, соль добывают в бассейнах и выпаривают из открытых чренов.

Где в России добывают пищевую соль: месторождения

В настоящее время на территории России соль добывается только шахтным, вакуумным и озерным способами.

Шахтным способом добывают соль:

  • на Турекском месторождении в Иркутской области;
  • на Соль-Илецком месторождении в Оренбургской области.

Где добывают соль в России вакуумным способом? На сегодняшний день добыча соли вакуумным способом организована только на Усольском заводе в Иркутской области.

Озерный способ добычи соли ведется в районе Бурла, Алтайском крае,в районе Баскунчак, Астраханской области.

Как добывают соль в России шахтным способом?

После проведения геологических разведывательных работ начинается строительство шахты для добычи соли. В виде пластов она находится на разных глубинах от поверхности земли.

Так, на разных месторождениях глубина залежи пластов варьируется от 250 до 800 м.

Производится бурение двух стволов до залежей соли (до пластов), которые предназначены для опускания в шахту людей и техники и для поднятия добытой соли на поверхность земли.

Специальные солевые комбайны (в России используются комбайны типа Урал 10 КС и Урал 20 КС) идут по пласту и рубят руду, в которой в большом количестве содержится калий.

Она по транспортировочным лентам доставляется к шахтному стволу. После этого специальные скиповые машины поднимают руду, дробят и очищают от различных примесей.

В результате получается пищевая соль.

Следует отметить, что соль является твердым монолитом, и всегда возникает вероятность взрывов в шахте. Поэтому к технике и процессу выработки предъявляются жесткие требования по технике безопасности.

Читайте также  Отрасли специализации центрального района России

На шахтах Соль-Илецкого месторождения ежегодно добывается до 130 000 тонн продукции соли.

Вакуумный способ добычи соли

Вакуумный способ намного безопаснее, чем шахтный. Так добывают соль мелкого помола, известную под маркой «Экстра». Она отличается высоким содержанием хлористого натрия.

Вакуумный способ добычи соли заключается в следующем:

  • высверливают скважину в месте, где обнаружены залежи поваренной соли;
  • в нее закачивают пресную воду;
  • после некоторого периода времени, когда вода размоет соль, всю эту массу выкачивают на поверхность;
  • рассол предварительно очищают и заливают в специальные вакуумные камеры;
  • подают высокую температуру для кипения рассола и образования кристаллов соли;
  • отделяют жидкость от частиц под воздействием центрифуги, откачивают воду и собирают соль.

Как добывают соль в России озерным способом?

Наиболее простым способом является добыча соли озерным способом. Так просто собирается самосадочный минерал, а именно, соль.

Например, на озере Баскунчак (Астраханская область) площадью около 55 га промышленным путем добывается порядка 2 — 3 миллионов тонн соли в год.

Разведано, что данное озеро расположено на вершине большой солевой горы, высота ее превышает несколько тысяч метров в глубину. По данным ученых, запасы соли в данном месторождении обеспечат население планеты на 1500 лет вперед.

В настоящее время соль добывают с 5 – 10-метровой глубины озера.

Процесс добычи соли озерным способом следующий:

  • специальные солевые комбайны марки Таволжан -100 и Каспий двигаются по железнодорожному полотну;
  • железнодорожные пути уложены на поверхности соляного слоя;
  • комбайны, высотою с двухэтажные вагоны, разрушают соляной пласт;
  • далее механизмы дробят и собирают соль;
  • технологический процесс заключается в обогащении и обезвоживании соли;
  • осуществляется погрузка соли на специальный грузовой вагон, который двигается параллельно комбайну по железнодорожным путям.

В среднем, такие солевые комбайны могут добывать до 300 тонн соли в час. Они выбирают её пласта последовательно, сверху донизу. Те места, где был сразу снят пласт, заполняется солевой рапой. Железнодорожные пути для комбайнов и для грузовых вагонов разбираются и устанавливаются в то место, где планируется последующая обработка месторождения.

Добыча соли озерным способом производится только в определенный сезон, который связан с циклом образования на дне соляного озера солевого осадка.

А где добывают соль в России еще?

С недавнего времени стали восстанавливать добычу и производство розовой соли в Крыму. Из-за содержания водоросли Dunaliella salina такая соль приобретает розовый цвет.

Эта соль является уникальным и полезным продуктом для человеческого организма. В ней содержится огромное количество полезных микроэлементов. Еще с давних времен известно, что рабочие на данных солевых бассейнах практически не болели простудными заболеваниями и ангиной.

Алгоритм добычи такой соли:

  • в весенний сезон специальные бассейны наполняются морской водой;
  • под воздействием солнца происходит выпаривание воды;
  • после испарения воды кристаллы соли оседают на дне;
  • специальными ковшами рабочие собирают кристаллы соли.

Теперь нам известно, что месторождений, где добывают соль в России, достаточно много, поэтому население страны обеспечено данным продуктом на долгое время.  

Источник: https://vseonauke.com/1009465855076469699/gde-dobyvayut-sol-v-rossii-mestorozhdeniya-i-tehnologii/

Как добывают соль в России

Добыча поваренной соли в России
Развитие цивилизаций, процветание величественных городов, существовавших во время их жизни, всегда связано с определённым видом деятельности населения в конкретном периоде. Поиск средств существования, продуктов питания приводил к необходимости освоения кладовых матушки природы.

Соляные копи

Среди её многочисленных даров самым удивительным элементом является не золото, серебро, платина, уран, а соль. Именно та соль поваренная, название, которой, связано с русскими словами «повар» и «варя».

Такой привычный, недорогой продукт, добыча, которого, прошла непростой путь развития в разных местах планеты.

Это незаменимое природное вещество одновременно является продуктом питания, важным сырьём химической, оптической промышленностей, лекарственным средством.

Добывают его из глубоких сказочных пещер, белоснежных равнин на горных плато, озёр, сверкающих всеми цветами радуги, бесконечных морских пучин.

Покупая соль в современном гипермаркете, мы можем выбрать упаковку с пометкой:

  • экстра;
  • первый сорт;
  • высший сорт;
  • йодированную;
  • фторированную соль;

с указанием нормативного документа, используемого производителем.

Причём каждый из них применяет свой способ производства соли. Существуют четыре основных группы производств, решающих технологические вопросы в процессах, называемых добыча соли.

Добыча каменной соли

Метод основан на создании шахт в земных недрах, из которых, применяя современную технику в виде специальных комбайнов, устройств передвижения добытой соли, её доставляют на поверхность земли. Возникновение монолитных твёрдых залежей соли объясняется существованием древних океанов, застывших под действием могучих сил природы.

У шахтного способа добычи соли есть один серьезные недостаток — постоянная угроза обвала

В результате одновременного действия давления, высокой температуры глыбы каменной соли превращались в пластичный материал и в полном соответствии с законами физики поднимались.

Во многих местах планеты образовались купола, горы из белоснежной соли. И тогда основным способом добычи соли является так называемый открытый метод работ. Обычно используется пласт, лежащий на глубине от 20 до 150 метров.

Он разрыхляется или крошится за счёт взрывов, удаляется слой верхних непригодных пород, делается карьер, и добыча соли производится за счёт применения экскаваторов, тракторов, лебёдок, механических лопат, других устройств.

Соляной карьер в ДНР

Недостатком открытого метода производства соли является необходимость дополнительной очистки продукта от загрязнений атмосферными осадками, пылью. Однако к несомненным преимуществам метода относят меньшие финансовые вложения и сроки, чем при строительстве шахт.

Высокая безопасность труда, максимальное использование объёма залежей соли. Только когда карьер становится очень глубокий, стоимость добычи становится одинаковой с производством подземным способом.

Есть места, где открытый метод является вечным. Например, на самом большом плато из соли Салар-де-Уюни. Расположено оно среди гор Боливии на месте исчезнувшего доисторического озера Минчайн.

На протяжении всего года здесь светит солнце и мало осадков.

Соляная корка, достигающая толщины в несколько метров просто загружается в самосвалы и увозится для выполнения других технологических операций.

Или среди снежных гор солончаков Ибицы, откуда уже 2,5 тысячи лет одну из лучших видов соли везут в Норвегию, Данию, Великобританию и другие страны. А самые большие соляные европейские шахты находятся в подземных пещерах острова Сицилия.

Солончаки и соляные озера Западной Австралии позволяют разрабатывать недры наружным способомОдним из старейших предприятий России по добыче, переработке каменой соли подземным методом является ОАО «Илецксоль». На глубине 300 м образовались огромные комнаты с удивительным выпуклым узором, оставленным комбайнами типа Урал 10 КС, Урал 20 КС. Химический состав минералов этого месторождения изучал ещё М.В.Ломоносов.

Кроме, высокого содержания NaCl, в этой соли найден селен, химический элемент, играющий важную роль в профилактике онкологических заболеваний.

Её свойства позволили создать минеральную воду, широко используемую в перечне бальнеологических процедур многих санаториев.

Шахтный способ применяется также на Тыретьском месторождении, Артемовском (Украина), калийных рудниках.

Соляные шахты находятся на глубине до 600 метров

Когда мощные пласты соли залегают слишком глубоко или они постоянно размываются подземными водами, эффективным становится использование метода выщелачивания.

Подземный концентрированный солевой рассол, создаваемый естественным образом или образованный за счёт искусственного затопления, подаётся на поверхность земли через колодцы, буровые скважины.

Разработаны, исследованы и внедрены технологические процессы добычи соли таким способом за счёт эксплуатации скважин различными вариантами. Это, например, комбинированный противоточно-прямоточный вариант, работающий с гидроврубом, ступенчатым выщелачиванием.

Рассол, добытый из глубин земли, очищается в специальных резервуарах и поступает на последующую переработку. Технология не требует участия людей в работе под землёй. Так добывается соль из самых больших залежей на планете, находящихся в штате Нью-Йорк (США).

Добыча самосадочной соли из соляных озёр

Добыча соли на озере Кэтви

Следы исчезнувших древних океанов в виде гигантских пластов, наполненных разными минералами, высоких гор, с их бесконечными запасами редких химических элементов оставлены на всей нашей планете.

Среди них есть множество красивых озёр, наполненных морской водой.

Естественные природные условия позволяют протекать в них таинственным процессам кристаллизации различных самосадочных солей, образуя запасы, позволяющие организовать эффективное производство разных видов соли. Используя рапу соляных озёр, можно получить не только пищевую соль, но и другие необходимые химические соединения.

Соледобывающие комбайны

Производственный цикл добычи соли состоит из нескольких этапов. Это первоначальное разрушения основного пласта, его сбора, обогащения, обезвоживания, транспортировки. Делается это с помощью соледобывающих комбайнов, установленных на специальных рельсовых платформах. Чаще всего в России используются модели «Каспий», «Таволжан-100» и другие.

Существуют варианты гидромеханизированных комбайнов. Соль из озера промывают рапой, пропускают через центрифуги, сушат. Самосадочный метод добычи соли не требует создания специальных сооружений.

На озёрах Баскунчак, Индер проводились опытные разработки по использованию земснарядов для разрушения глубоких пластов соли.

Гидротранспортировка полученной соляной пульпы на берег, обогащение её непосредственно в трубопроводе относят к одному из современных направлений плавучей технологии добычи соли.

Другой способ заключается в использовании драг.

Комбайн для добычи озерной соли

Существуют производства, которые, уже используют новейшие разработки плавучей техники. Например, фирма Neumann (Австралия) выпускает роторные драги. Allusial Dredges Limited (Англия) освоила выпуск универсальных многочерпаковых драг.

Главным производителем осадочной соли из озёр в России считаются АО «Бассоль», Бурлинский солепромысел на месторождении Баскунчак, Сакском в Крыму.

Процесс добычи соли из морской воды

Добыча садочной соли из бассейнов

Если естественные условия не позволяют быстрому образованию самосадочных солевых отложений создаются плоские бассейны, в которых протекают искусственные процессы садки солей. Ненасыщенную рапу озёр, водоёмов, расположенных у моря, лиманов накачивают в искусственно созданные бассейны.

Слой рапы, толщиной до 40 см выдерживается в подготовительных или гипсоотстойных бассейнах в состоянии естественного испарения на протяжении летнего времени года. В это время она становится гуще, отстаивается от случайных механических примесей, солей гипса, железа, карбонатов кальция.

Добыча соли из бассейнов

На следующем этапе рапу перекачивают в специальные запасные бассейны, увеличив её общий объём, где она хранится до весны следующего года. И только в мае, июне происходит последняя перекачка в садочный бассейн.

Начинается процесс кристаллизации соли. Сезон ломки начинается в августе. При этом толщина, осевшей на дно соли, составляет примерно 6 см. Её собирают лопатами, складывают в бугры. Оставшуюся рапу откачивают в озеро. Перекачка рапы производится специальными насосами по проложенным желобам, канавам.

Садочные соли считаются более чистыми, чем самосадочные, полученные из донных отложений за счёт эффективной очистки от ила, механических загрязнений. Недостатком такого способа получения соли является сезонность проведения всех работ.

Читайте также  Виноделие в России

Эффективность бассейнового типа промысла зависит от скорости испарения рапы, сильно зависящей от климатических условий, например, температуры, влажности. Ускорить технологический цикл нет возможностей, но основные объёмы морской соли получаются этим методом.

Добыча розовой соли из искусственных бассейнов Крыма

Сама природа подсказала такой метод добычи, из наблюдений, когда песчаные косы покрывались белоснежным слоем соли во время снижения уровня воды в лимане. Оставалось только быстро собрать её. Так, появились морские бассейны в виде лагун, углублений, отделённых от моря.

Бассейны с водой бурого цвета раскинулись на территории Крыма и привлекают к себе особое внимание более двухсот лет.

Осенью они светятся необычным розовым цветом, созданным редким видом розовой соли, цвет, которой, придают невидимые для глаза водоросли.

Она красива и обладает целебными свойствами за счёт содержащихся минералов, которых в обычной соли нет. Радует планируемое расширение её производства в связи с принадлежностью Крыма в настоящее время России.

В том случае, если нет возможности выделить большие площади для создания бассейнов применяются другие способы получения поваренной соли из воды морей. Например, производства Японии используют технологии, основанные на применении эффективных ионно-обменных процессов.

Добыча выварочной соли

С помощью упаривания очищенных концентрированных рассолов в современных вакуумных аппаратах получают самую чистую соль.

Для использования в пищевой промышленности применяют самосадочный, садочный тип соли. В технических целях пригодна каменная соль.

Основным заводом по выпуску выпарной соли является Усольский вакуум-выпарной завод в России.

Искусственные соляные бассейны

В Беларуси она производится в Мозыре и на Славянском заводе Украины. Технология получения пищевой соли основана на способности быстрого испарения рассола при давлении ниже атмосферного.

Он начинает кипеть при более низких температурах и выпадает в виде кристаллов. Дальнейшее центрифугирование даёт возможность получить пищевую соль тонкого помола высокого качества «Экстра».

В странах СНГ кроме, действующих солезаводов, освоено производство пищевой соли в качестве побочного производства при добыче других видов соли, например, калийной на предприятиях России «Уралкалий», «Сильвинит».

Названия, история развития многих городов нашей планеты связаны со словом соль. Это:

  • Соль-Илецк,
  • Соликамск,
  • Сольвычегодск,
  • Усолье-Сибирское (Россия),
  • Зальцбург (Германия),
  • Леванпутра (Индия),
  • Салоники (Греция),
  • Солт-Лейк-Сити (США) и другие.

Процветание древнего Рима тоже обязано минералу, с которым тесно связана жизнь человека.

: Добыча соли шахтным способом

Источник: http://promtu.ru/dobyicha-resursov/metodyi-dobyichi-soli

Добыча каменной соли в России: где и как добывают гималайская соль

Добыча поваренной соли в России

Для человека соль жизненно необходима. Её недостаток влечёт возникновение серьёзных заболеваний. Статья рассказывает о том, каким образом каменная соль образуется в природе, как её добывают и насколько такие месторождения распространены по всему миру.

Как происходит образование каменной соли

Она представляет собой осадочную горную породу. Каменная соль отложилась на том месте, где в прежние геологические эпохи был океан.

Образование каменной соли из которой добывается основное количество соли произошло в Пермский и Девонский периоды, которые заняли период времени от 5 до 300 миллионов лет тому назад. В это время образовывался галит. Каменная соль представляет собой результат уплотнения его отложений.

В процессе геологического развития эти месторождения разрастались и постепенно перемещались ближе к поверхности.

Каменная соль содержит полезные микроэлементы:

Она может иметь белый, жёлтый или серый цвет. На эту характеристику может влиять наличие оксида железа, глины или битума. Поваренная соль является результатом переработки каменной. Дополнительно её насыщают фторидом калия.

Соль используется не только в пищевой промышленности, но и в медицине, в кожевенной промышленности. В быту её можно использовать не только для еды, но и для ионизации воздуха, для которой используются специальные лампы.

Иногда соль используется коммунальными службами для борьбы с последствиями гололёда. Самым полезным экологически чистым видом считается гималайская соль. Особенностью этой разновидности является то, что перед продажей не занимаются рафинированием, нагреванием и очисткой.

В продажу гималайская соль может поступать в различном виде:

  • как порошок;
  • в виде кристаллов;
  • крупными кусками.

В составе этого вида соли присутствует значительное количество полезных веществ. Имеется значительное количество магния, калия, фосфора, кальция, серы, селена, магния. Однако хлорида натрия в этом продукте меньше по сравнению с обычной каменной солью.

В гималайской соли также присутствуют незначительные количества урана, титана, золота, алюминия, радия, плутония, свинца. Наличие этих веществ является редким и придаёт гималайской соли дополнительные лечебные свойства.

В своё время Александр Македонский вывозил эту соль для того, чтобы ей употребляла царская знать. Специалисты считают, что такая соль обладает комплексным лечебным воздействием.

Где добывают каменную соль

Месторождения распространены во всём мире. Они располагаются под землёй на глубинах от ста до тысячи метров.

Предприятия по добыче имеются более, чем в ста странах. Страной, которая добывает каменной соли больше всех в мире, являются Соединённые Штаты Америки. На долю этой страны приходится 21% мировой добычи. Следующей страной в этом списке является Япония. В этой стране добывается 14% мировой соли.

В Российской Федерации основная часть добычи соли сосредоточена в Предуралье и в Восточной Сибири. В Волгоградской области находятся два самых больших месторождения в мире, где добывают каменную соль:

  • на озере Эльтон;
  • на озере Баскунчак.

Одним из наиболее значительных месторождений является Илецкое. Добыча соли происходит здесь в течение нескольких веков. Это месторождение имеет естественное происхождение.

Каменная соль, добываемая здесь, при переработке не теряет содержащихся в ней полезных веществ и минералов. Это единственное в России месторождение, где добывают каменную соль высшего сорта.

Значительные месторождения имеются в Беларуси. На Украине соль добывают в Славяно-Артёмовском, а также Прикарпатском месторождениях.

В мире важное место занимают также некоторые другие месторождения:

  1. На американском континенте большие запасы имеются в штатах Канзас и Оклахома, с также в бассейне Саскачеванских озёр на территории Канады.
  2. В Европе большие платы каменной соли имеются на территории Германии, в Австрии.

Добыча гималайской розовой соли в основном происходит в Хевре в Пакистане, где её запас оценивается в 220 миллионов тонн.

Способы добычи каменной соли

Добыча каменной соли в большинстве случаев происходит в шахтах, расположенных глубоко под землёй. Добыча каменной соли выполняется при помощи специальных комбайнов. Сначала соль вырубают из массива. После того, как осыпается вниз, её грузят на транспортёры, которые доставляют соль на поверхность.

Кроме шахтного способа также могут применяться следующие способы добычи каменной соли:

  1. Может применяться вакуумный метод. При этом бурят скважину, в которую закачивают воду. Она растворяет соль. Полученный солевой раствор выкачивают на поверхность и выпаривают, получая очищенную каменную соль.
  2. Ещё один способ, как добывают соль, это озёрный метод. В этом случае добыча происходит из открытого водоёма и не требует рытья скважин или обустройства шахт.
  3. Выпаривание соли из морской воды. Этот обычно процесс происходит без дополнительного нагрева, на основе действия солнечных лучей. Однако может применяться технология добычи в которой применяется интенсивный подогрев, который повышает скорость добычи соли.

Источник: http://salteria.ru/2018/12/18/dobycha/

Обзор российского рынка поваренной соли: состояние, рейтинги, показатели

Добыча поваренной соли в России

Информация по рынку соли подготовлена на основании собственного маркетингового отчета компании TEBIZ GROUP.

Полная версия исследования: Анализ рынка соли

Прямая гиперссылка на первоисточник данного материала обязательна (https://tebiz.ru)

Российский рынок соли непрерывно сокращался в 2012-2015 гг. с темпами от 7-22%. Стоит отметить существенную долю импортной продукции, которая в 2012 году составляла более 37%, затем стремительно выросла до 51% в 2014 году, превысив объем внутреннего производства, и также стремительно сократилась до 31% в 2015 году.

Экспортная составляющая производства невелика, однако объем экспорта поваренной соли и доля экспорта от производства ежегодно растет быстрыми темпами. К примеру, рост экспорта в 2015 году составил более 105% а экспортная составляющая производства превысила 4%.

Производство соли в России

Различают очищенную и неочищенную каменную соль, соль крупного и мелкого помола, морскую соль, соль чистую и йодированную и пр.

Для увеличения производства соли в России в настоящее время создаются благоприятные условия.

Сначала был введен запрет на продукцию украинской «Артемсоли», а в сентябре этого года глава правительства Дмитрий Медведев внес соль в список продуктов запрещенных к ввозу на территорию Российской Федерации из стран принявших санкции в отношении России.

После введения запрета на ввоз украинской пищевой соли, крупнейшие отечественные производители активизировали проекты модернизации и расширения производственных мощностей. Объем инвестиций в соледобывающую отрасль оценивается в 7 миллиардов рублей.

Также развитию производства может поспособствовать доктрина продовольственной безопасности, согласно которой уровень самообеспечения солью должен составить не менее 85%.

С 2012-2015 гг. солевая промышленность в России имеет нестабильную динамику и имеет сильно отрицательный тренд. Катастрофой для российского производства соли стало сокращение выпуска в Иркутской области в 2014 и в последующих годах. В 2015 году объем производства соли упал ниже 900 тыс. тонн.

регионов производства поваренной соли в 2015 году:

  1. Оренбургская область — 42,5%
  2. Иркутская область — 30,3%
  3. Астраханская область — 16,8%

ведущих производителей соли по выручке в РФ:

  1. ООО `РУССОЛЬ` — более 4 млрд.руб
  2. ОАО `ТЫРЕТСКИЙ СОЛЕРУДНИК`
  3. ООО `ДКРНТ`
  4. ООО `АСК`
  5. ООО `КЕМПЕНДЯЙСКАЯ СОЛЕВАЯ КОМПАНИЯ`

Что касается сегментации производства соли по видам — лидирующие позиции занимает молотая соль — более 80%. На втором месте — выварочная соль.

Купить полные данные по производству по всем регионам, ФО и производителям

Импорт поваренной соли в Россию

Импорт соли в 2015 году сократился почти в два раза, опустившись ниже 400 тонн, и, по прогнозам аналитиков, после введения контрсанкций значение импорта продолжит сокращаться. Также стоит отметить, что в 2015 году средняя годовая цена ввозимой соли увеличилась более чем на 10% с 97,3 долларов за тонну до 107,8 долларов.

ведущих регионов получения зарубежной соли в 2015 году:

  1. Брянская область — 24,0%
  2. Санкт-Петербург — 17,0%
  3. Москва — 14,6%

В региональном распределении поставок поваренной соли в Россию в 2015 г. три вышеуказанных региона завезли более 55% всего импорта.

крупнейших стран-поставщиков поваренной соли в Россию в 2015 году:

  1. Беларусь — 47,4%
  2. Казахстан — 18,2%
  3. Турция — 10,2%

В тройке ведущих поставщиков соли в РФ в 2015 году:

  1. KOYUNCU AKARYAKIT INS SAN VE TIC A.S. — 20 636,2 тонн
  2. ESCO-EUROPEAN SALT CO., GMBH amp; CO. KG — 19 687,2 тонн
  3. AKZO NOBEL SALT A.S. — 19 017,5 тонн
Читайте также  Как получить такс фри в России

В списке российских импортеров соли тройку лидеров занимают компании: ЗАО `ТДС`, ООО `ЕВРОСОЛЬ`, ООО `А-СОЛЬ`.

Купить полные данные по импорту по всем регионам, странам и импортерам

Экспорт поваренной соли из России

С 2012-2015 гг. наблюдается быстрый рост экспортных поставок соли.

В последние годы рост обусловлен паданием курса российском национальной валюты, что привело к созданию благоприятной среды для деятельности российских экспортеров.

К примеру, в 2015 году произошло снижение средней годовой цены на 28,5% с 143 долларов за тонну до 102 долларов. Основные драйверы роста — спрос со стороны Казахстана и Украины.

Региональная структура экспорта в 2015 году:

  1. Оренбургская область — 65,3% (абсолютный экспортный лидер на протяжении многих лет)
  2. Ростовская область — 13,9%
  3. Москва — 6,7%

Поваренная соль экспортировалась в 2015 году из 39 субъектов РФ, географические признаки которых сильно отличаются. Зарубежными каналами сбыта российской продукции, в основном, являются страны СНГ.

стран назначения экспорта российской соли в 2015 году:

  1. Казахстан — 57,0%
  2. Украина — 24,9%
  3. Азербайджан — 7,4%

Купить полные данные по экспорту по всем регионам, странам и экспортерам

Цены производителей и розничные цены на поваренную соль

С 2012 г. по 2014 г. цены российских производителей расфасованной поваренной соли практические не росли (3,5-3,6 руб/кг), однако с февраля 2015 года произошел скачок и цены закрепились на новом уровне 3,8-4 руб/кг

Аналогичная ситуация с февраля 2015 года наблюдалась в розничных ценах на пищевую поваренную соль, прирост средних цен за 2015 год составил 9% и достиг к концу года уровня 12,6 руб/кг.

Купить полные данные по ценам производителей и ценам ритейла по всем регионам

Розничные продажи поваренной соли в России

Продажи поваренной соли в розницу растут почти линейно с высокими темпами. Если в 2012 году продажи составляли 16,3 млрд.рублей, то в 2015 году составили 22,2 млрд. рублей.

ведущих регионов по розничным продажам поваренной соли в 2015 году:

  1. Москва — 22,8%
  2. Республика Дагестан — 16,1%
  3. Тюменская область — 5,6%

Купить полные данные по розничным и оптовым продажам и запасам по всем регионам, ФО

Применение поваренной соли в промышленности

Поваренная соль находит применение во многих видах деятельности, среди них основными являются:

  1. Пищевая промышленность (как приправа, без которой пища кажется пресной);
  2. консервная промышленность (соление мяса, рыбы, овощей, грибов);
  3. производство клея и древесины (как консервант);
  4. химическая промышленность (получение соды, хлора, соляной кислоты и пр.);
  5. для очистки покрытий (в частности, дорог от льда и снега);
  6. меховая и кожная промышленность (обработка мехов и сыромятной кожи);
  7. металлургическая промышленность;
  8. медицина.

Исследования по теме:

  1. Рынок поваренной соли в России»
  2. Рынок сахара в России»

рынок поваренной соли в россии, импорт и экспорт поваренной соли, обзор рынка поваренной соли, солевая промышленность

Источник: https://TEBIZ.ru/news-marketsalt-1

10 видов соли, которые нужно знать

Добыча поваренной соли в России

Соль бывает разной по вкусу, размеру, форме, цвету и степени солёности. Всё это на самом деле зависит от её происхождения. Охватить всё множество видов соли невозможно, но редактор раздела «Еда» The Village Анна Масловская решила разобраться в вопросе и классифицировать основные.

Происхождение

Морская соль добывается из концентрированного солнцем рассола, который образуется на месте участков, заливающихся солёной водой. Её соскребают, высушивают, иногда перекристаллизовывают. Ещё один способ получения морской соли — вымораживание. Не выпаривание воды, а помещение морской воды в холод.

Садочная соль добывается подобным морской соли способом: выпариванием воды из подземных соляных источников или выпариванием воды на солончаках. В этих местах солёная вода застаивается на поверхности земли, но происходит не из моря, а из иных источников.

Каменная, она же минеральная, соль добывается в шахтах. Образуется она за счёт протекания засолённых источников или, например, на месте высохших морей. До недавнего времени, наряду с вываренной морской солью, минеральная была самой популярной в мире.

Соль, в зависимости от способа её добычи, потом либо мелют, либо просеивают. Таким образом разделяют её по калибрам: от мелких до крупных.

Она же пищевая соль. Как правило, имеет происхождение каменное или садочное. Максимально чистым считается второй вариант. Получается путём неоднократной перекристаллизации рассола и, кроме соли, мало что в себе содержит — белая поваренная соль имеет чистоту не менее 97 %.

В то время как каменная может содержать существенное количество примесей, влияющих на вкус. При её просеивании можно обнаружить микроскопические кусочки глины и камней.

В России самые большие места добычи поваренной соли — это озеро Баскунчак в Астраханской области и озеро Эльтон в Волгоградской области.

Поваренная соль имеет максимально чистый солёный вкус, это одновременно её достоинство и недостаток. Главный плюс — она позволяет точно дозировать количество при приготовлении. Минус — вкус её плоский и одномерный. Поваренная соль — один из самых дешёвых видов соли наравне с минеральной.

Частный случай обычной поваренной соли. Отличается тем, что размер гранул у неё крупнее, чем у обычной соли, и форма кристаллов иная. Не кубики, а гранулы, плоской или пирамидальной формы, полученные благодаря особому процессу выпаривания.

Благодаря форме количество соли проще чувствовать пальцами, именно поэтому в Америке, где эта соль производится в больших количествах, она превратилась в промышленный стандарт на профессиональных кухнях.

По вкусу почти не отличается от обычной поваренной соли, но есть нюанс: её никогда не йодируют.

Соль называется кошерной потому, что именно её используют для кошерования мяса, то есть натирания туши для удаления остатков крови.

Каменная соль

Иранская голубая соль

Поваренная пищевая каменная соль помола № 1

Это большое семейство, чаще всего под названием которого понимается белая поваренная соль, добытая шахтенным способом. Например, соль, добытая в Артёмовском месторождении на Украине, поставки которой в Россию сейчас ограничены в связи с санкциями.

Как правило, она белая, но иногда имеет чуть серый или желтоватый оттенок. Соли с более яркими примесями часто приобретают собственные названия. Например, чёрная гималайская соль, речь о которой пойдёт ниже.

Каменная соль также используется в технических целях — например, подсолить бассейн или посыпать дорогу.

Морская соль

Морская йодированная соль из Адриатического моря

Морская гавайская соль Black Lava

Видов её множество в силу происхождения. Так как все моря разные по химическому профилю, это отражается на вкусе и составе соли. Иногда эту соль перекристаллизовывают, чтобы получить чистую поваренную соль. Ценность её в разнообразии вкусов и наличии дополнительных примесей, обогащающих вкус.

Fleur de sel

Fleur de sel с озера Рё

Шведские соляные хлопья

Соль хлопьями очень ценится как шеф-поварами, так и обычными потребителями. В зависимости от происхождения, она отличается формой, внешним видом, влажностью и степенью солёности. Традиционное название её — fleur de sel.

Как правило, это морская соль, кристаллы которой растут на краях соляных ванн, в процессе медленного испарения воды обрастающих красивыми наростами, которые, как правило, собирают вручную на определённой стадии роста.

То есть с одного и того же источника можно получить как крупнокристаллическую соль, так и соль хлопьями. 

Добывается соль в виде хлопьев в разных местах в мире, но есть три самых известных месторождения: соль с французского острова Рё, молдонская соль с юго-востока Англии и соль, добытая в крупном месторождении в Португалии.

Maldon — очень известная соль вида fleur de sel, добываемая в районе Maldon в графстве Эссекс на юго-востоке Англии с конца XIX века. Правильно говорить «Молдон», хотя в России успело прижиться «Малдон».

 Молдонская соль — отдельно стоящий вид соли, который отличается от fleur de sel тем, что кристаллы её больше, до сантиметра. Также она несколько более солёная, чем классическая fleur de sel.

Будучи морской солью и имея форму в виде плоских кристаллов, она нежная, создаёт приятные ощущения, взрываясь на языке солёными искорками. Это делает молдонскую соль универсальным средством для финиша блюд.

Содержащийся в ней сульфит железа даёт кристаллам соли тёмно-коричнево-фиолетовый цвет, а сернистые соединения — запах сероводорода. Добывают эту соль в Гималаях, в Непале, в Индии. Широко используют в Южной Азии. Для европейца запах чёрной гималайской соли зачастую слишком резкий.

Минеральная соль крупного помола, цвет которой обусловлен наличием примесей хлористого калия и оксида железа. Всего соль содержит около 5 % всевозможных примесей. Используется в ручных мельницах для финиша блюд, то есть не только для соления блюда, но и для украшения.

Добывается розовая гималайская соль большими блоками, которые потом выпиливаются, в регионе Пунджаб, в основном в трогах Гималаев, в Пакистане и в Индии. Блоки соли используют даже для интерьерных работ.

Осадочная морская соль, которую сначала собирали на Гавайях. Сейчас основное производство её происходит в Калифорнии. Яркий розово-коричневый цвет среднего размера кристаллам соли придают включения глины.

Дорогой продукт, имеющий слегка железистый привкус. По некоторым данным, считается особенно полезной. Но с чем точно не поспоришь, так это с тем, что она красивая, из-за чего идеально подходит сервировки блюд.

Интересный факт

В иностранной литературе под термином «розовая соль» подразумевается специальный продукт на основе соли с добавлением нитрита натрия, использующийся для производства мясных изделий.

Ароматизированные виды соли

Чёрная четверговая соль

Видов ароматических солей множество, и все они придуманы и сделаны человеком.

Такая соль может быть любого происхождения, главное в ней — сочетание двух функций: соления блюда с его ароматизацией.

Для этого в соль помещают добавки или над самой солью производят нужные манипуляции, например копчение. Добавки могут быть любыми: цветы, специи, травы, ягоды и даже вино. 

Четверговая соль стоит в этом списке особняком, потому что она — результат довольно сложных манипуляций. Изначально эта соль была ритуальной (как и розовая гавайская соль), сейчас она чаще используется из-за своих необычных вкусовых качеств.

Готовят эту соль так: поваренную соль смешивают в равной пропорции с квасной гущей или ржаным хлебом, вымоченным в воде; ставят в печь (иногда закапывая в пепел), духовку или перекаливают на сковороде.

После монолитный кусок раскалывают и толкут в ступе.

Интересный факт

Соль с углём используется во многих кулинарных традициях, например в Японии и Корее. Так же как и четверговая, она сделана руками человека. Похожий пример из Кореи — бамбуковая соль: морскую соль буквально запекают в бамбуке.

Источник: https://www.the-village.ru/village/food/food-guide/178731-10-vidov-soli-kotorye-vse-dolzhny-znat

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: